O marketing digital se tornou uma estratégia indispensável para as empresas alcançarem e envolverem seus públicos de interesse. Mas você sabe o que é e como aplicar o marketing digital?

Trata-se de um conjunto de estratégias e práticas de marketing aplicadas em canais digitais para promover uma marca, produto ou serviço. Entre as atividades, estão a otimização de mecanismos de busca (SEO), marketing de conteúdo, trabalho nas redes sociais, anúncios online, e-mail marketing, entre outras.

Como seu principal objetivo, o marketing digital busca estabelecer presença online relevante, alcançando exatamente o público-alvo da empresa, construindo uma relação forte com os clientes.

A open innovation é um caminho disruptivo trazendo para perto outras empresas, universidades, startups e até consumidores para pensarem juntos soluções mais inovadoras para melhorar alguma área, produto ou serviço. Essa interação permite que as empresas tenham ideias e conhecimentos que não estariam disponíveis “dentro de casa”, trazendo mais agilidade para o desenvolvimento de projetos e questões que precisam ser resolvidas.

Mas como implementar? A partir da criação de times diversos, promovendo iniciativas que tenham como objetivo a diversidade de ideias, com pessoas que se complementam. Os exemplos são eventos, meetups, dinâmicas e encontros realizados para promover a troca de experiências e ideias.

Quais são os princípios? Estar aberto a outras culturas e ideias, criando conexões e colaboração com outras iniciativas.

E quais são os benefícios? A redução do tempo entre o desenvolvimento e comercialização da nova solução encontrada está entre os principais ganhos em se promover ações de open innovation. Além de diminuir o custo em diversas etapas do processo. Outro ponto é a geração de ideias e base de conhecimento para a empresa.

Uma tendência que se destacou mais após a pandemia da covid-19, pois é uma experiência com menos interação e contato humano, e pode ser resumida como uma ação em que o cliente faz o pedido por conta própria, encaminhado diretamente para a cozinha do estabelecimento, diminuindo a possibilidade de falhas e tempo de pedido com um atendente, por exemplo.

Cada vez mais, os consumidores buscam por agilidade e comodidade. O autoatendimento no food service entrega isso, além de colaborar com a personalização das opções para os clientes, com vendas sugestivas que incentivam os clientes a consumirem mais produtos, visualizando tudo na tela, em tempo real. Essa estratégia, aliás, é conhecida como cross selling.

Esse tipo de serviço também colabora com a redução de filas, porque agiliza os pedidos, mantendo as vendas e ampliando a satisfação das pessoas. Outra vantagem para as empresas é o aumento do número de atendimentos por hora, sempre mantendo a qualidade.

Um passo antes do autoatendimento geral, é o uso de cardápios digitais por QR Code ou mesmo por aparelhos, como tablets. Também contribuem para mão de obra otimizada no estabelecimento, acelerando também o atendimento e simplificando os fluxos.

Para obter sucesso na transformação digital no food service, é importante que os negócios invistam em tecnologias atualizadas, como a computação em nuvem e o Big Data, que vão ajudar a transformar a maneira como as decisões são tomadas, com mais agilidade e estratégia.

Isso não se trata somente de atualizar ou modernizar sistemas, mas, sim, de mudanças profundas nas operações, na cadeia de suprimentos, na visão e gestão de estoque, e no relacionamento com os consumidores. A gestão e análise de dados para ter ciência da demanda, antecipar necessidades dos clientes e manter uma operação ágil e eficiente estão entre as principais necessidades.

Para se adaptar e evoluir, é preciso que o varejo seja capaz de oferecer uma experiência personalizada e multicanal – ou seja, o cliente será atendido e poderá comprar em diferentes canais (loja física, e-commerce, redes sociais e outros), com uma experiência integrada e fluida entre eles.

Mais da metade da população consumidora (64%) usam o crédito, contra 38% que costumam passar as compras no débito. Esses são dados de um levantamento da Mastercard. A pesquisa mostrou que, para compras com crédito feitas em lojas físicas (33%), o critério de escolha do método de pagamento começa pela aceitação para 42% dos respondentes. Na sequência, aparecem conveniência (36%) e velocidade (35%). O uso do cartão de crédito é maior em lojas on-line, com 69% da aderência.

Mas o que isso mostra para as empresas? Que optar por diferentes modalidades de tecnologias de pagamentos impacta na eficiência e nos custos operacionais do negócio.

Entre as opções, estão as maquininhas POS e os sistemas TEF, que realizam o processamento de transações via cartão, atendendo a diversos tipos de estabelecimentos.

Programas de recompensa ou de fidelidade são soluções muito eficientes para o fortalecimento do relacionamento entre clientes e marcas. Isso porque eles oferecem vantagens para os dois lados: o estabelecimento retém e fideliza o cliente; o cliente recebe benefícios, descontos etc.

Um programa bem estruturado é essencial para o incentivo a relacionamentos duradouros com os clientes, proporcionando experiências positivas, promovendo maior satisfação e aumentando a frequência de compras. A integração com um ERP é um facilitador desse fluxo.

Com opções de personalização de ofertas e o acompanhamento constante das preferências de seus clientes, um sistema ERP trabalha para armazenar dados e reunir dados que são importantes para entender o perfil dos clientes e, assim, oferecer recompensas mais assertivas.

Os benefícios que direcionam o crescimento da operação de delivery e take away são conveniência e praticidade. E a forma mais simples de aumentar a competitividade da logística é oferecer mais opções de entrega ao cliente.

O ponto de virada é como implantar esse processo de forma eficiente. Uma alternativa é investir em uma plataforma de gestão de pedidos, que centraliza todas as informações que circulam nos diferentes canais.

A tecnologia ajuda os bares e restaurantes no caminho para promover a correta gestão do delivery. Hoje, a inovação atua como um braço direto na realização de inúmeras tarefas, evitando erros durante todo o processo.

A gestão de fluxo de caixa é o processo de monitoramento, análise e otimização do valor líquido dos recebimentos e despesas do caixa da empresa. Em outras palavras, é o dinheiro que a empresa tem no caixa para pagar as contas e se manter no dia a dia sem ficar “no vermelho”.

Uma gestão eficiente permite que o empreendedor saiba sempre o seu saldo disponível para poder planejar o futuro e cuidar de todo o fluxo diário de uma empresa, como gastos fixos, folha de pagamento, impostos, pagamento de fornecedores, entre outros.

Um fluxo de caixa bem estruturado e planejado possibilita a garantia de liquidez, que representa a capacidade de uma empresa em cumprir suas obrigações financeiras conforme elas surgem. Além disso, com uma boa gestão do fluxo de caixa, é possível:

– Ter todas as informações reunidas sobre a situação financeira da empresa;
– Antever riscos financeiros;
– Identificar oportunidades de investimentos;
– Descobrir onde começam os problemas financeiros;
– Criar indicadores para acompanhamento do desempenho da empresa;
– Planejar o crescimento da empresa.

Por outro lado, a má gestão do fluxo de caixa pode levar o negócio a endividamentos, escassez de recursos investimentos e expansão, perda na qualidade dos serviços e um caminho para a falência.

Quando o assunto é gestão de fluxo de caixa, torna-se indispensável conhecer sobre o regime financeiro e o regime de caixa.

E como todo o universo empresarial, tudo vem acompanhado de vários termos e expressões específicas. Aqui, não é diferente. Junto à tecnologia TEF, vêm outros sistemas e operações, que fundamental que o empreendedor conheça:

– O PDV ativo é o sistema de vendas usado para o recebimento das vendas feitas no estabelecimento;

– O equipamento PinPad é a maquininha usada para coletar os dados do cartão no momento da transação;

– As adquirentes são as empresas que normalmente fornecem as maquininhas, que se conectam às bandeiras de cartão para autorizar ou não os pagamentos, negociando as melhores taxas.

O CMV é um dos indicadores mais importantes para um restaurante. Portanto, controlá-lo é uma tarefa necessária na gestão de qualquer companhia. Esse dado engloba os custos de produção dos pratos vendidos, servindo como parâmetro para os preços do cardápio e para calcular a lucratividade.

O acompanhamento desse indicador é essencial para a saúde financeira do estabelecimento. Entenda:

Margem de lucro: um CMV controlado ajuda o restaurante a manter uma margem de lucro sobre os produtos vendidos passo importante para o crescimento do negócio.

Preço equilibrado: quando um gestor tem visibilidade de seu CMV, ele consegue ajustar de forma assertiva o valor dos pratos. Sem saber dessas informações, ele não consegue definir preços competitivos e que sejam, ainda, lucrativos para seu estabelecimento.

Redução de custos: com a visibilidade do CMV, o dono do estabelecimento tem ciência do seu estoque, entendendo como controlar suas despesas, acompanhando gastos, necessidades de reposição e armazenamento, assim como reduzindo desperdícios.

Controle financeiro: com os dados do Custo de Mercadoria Vendida em mãos, é possível produzir um planejamento financeiro mais eficiente para tomadas de decisão, sempre baseadas em dados atualizados e reais. Isso auxilia também na gestão eficaz do capital de giro da empresa.

Planejamento das despesas: com os dados à disposição, fica muito mais fácil planejar as despesas, aprimorando os processos de compras de mercadorias, por exemplo.

Mas, além disso, uma boa gestão de Custo de Mercadoria Vendida envolve a observação de diferentes fatores, como o valor dos insumos, despesas operacionais, produção padronizada e o custo dos produtos.

Para uma operação de qualquer food service, ter uma visibilidade atualizada constantemente dos produtos é indispensável. A gestão inteligente desse processo garante que todos os produtos estejam disponíveis no momento da necessidade, sem desperdício ou gasto excessivo.

Portanto, a gestão de estoque não é somente sobre logística, mas sobre uma visão estratégica, que impacta diretamente no resultado do negócio. E o que é necessário para fazer uma boa gestão?